Zupy soczewicowe, które zwykle widuję w restauracjach, są ciężkie i zawiesiste.
Ja proponuję coś lżejszego, z cynamonem, lekkim jogurtem i odrobiną indyjskich przypraw.
Jogurt można zastąpić mlekiem kokosowym.
Życzę Wam udanego weekendu.
Zupa z czerwonej soczewicy, z cynamonem i jogurtem
/inspirowane przepisem z książki Splendid Soups/
1 średniej wielkości cebula (najlepiej cukrowa), obrana i poszatkowana
1 ząbek czosnku, obrany i drobno pokrojony
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
2 łyżki masła
3/4 szklanki czerwonej soczewicy, dobrze opłukanej pod bieżącą wodą
1-1,5 litra wywaru warzywnego (lub wody i ekologiczna kostka rosołowa bez glutaminianu sodu)
1/4 łyżeczki nitek szafranu
3/4 kubka lekkiego jogurtu naturalnego
Przyprawa do zupy (tadka)
2 łyżki masła
3/4 łyżeczki mielonego zielonego kardamonu
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
Najpierw należy zrobić przyprawę do zupy:
W małym garnuszku roztopić masło, dodać wszystkie przyprawy i podsmażyć kilka minut (3-4).
W garnku roztopić masło, dodać czosnek, cebulę, tymianek i kurkumę i gotować ok. 10 minut, mieszając.
Dodać soczewicę, wywar (lub wodę), szafran, przykryć garnek, zagotować. Zmniejszyć ogień, gotować 30 minut, aż warzywa zmiękną.
Zupę można zmiksować (ja tego nie robię), nstępnie dodać przyprawę, wymieszać.
Podawać z łyżką jogurtu i ewentualnie świeżą kolendrą.
Smacznego!
25 komentarzy:
Bardzo fajna propozycja...i ta przyprawa do zup..brzmi zachęcająco
Liska, skąd wiedziałaś , że wczoraj kupiłąm soczewicę??? Jutro debiut z soczewicą i twoją zupą. Trzymaj kciuki
piekne zdjecia:) a taka zupka to mi sie podoba:)
Lisko ja właśnie taką zupę soczewicową z cynamonem robię bardzo często(tylko bez jogurtu i z większą ilością czosnku)! Nawet nie wiem skąd wzięłam ten przepis ale to jedna z moich ukochanych zup:) A dziś zupa cebulowa była, z Twojego przepisu oczywiście:))
miłego długiego weekendu:)
I ja właśnie szykuję się do kremu z soczewicy. w tureckim wydaniu.
Smacznego! :)
jaki to konkretnie model aparatu i obiektyw?
Mmmm my fav!
Ohohoho! To ci się udało Lisko mnie zaskoczyć :)) rarytasik :)
Znam i lubię, robię ją w domu często, ale tylko na jesień. Taka moja sezonowa soczewicowa.
co za cudowna jesienna zupa - składniki wydają się podnosic na równe nogi podczas chorób. Ponadto uwielbiam soczewicę :)
Bardzo mi się podoba. Jesienna, aromatyczna, gorąca zupa:). Super:)
Jeszcze takiej soczewicowej nie jadlam. Zrobilam przed chwila. Wlasnie jem na kolacje i chcialam zameldowac, ze jest pyszna:)
Pozdrawiam cieplo!
Ja bardzo lubie te ciezkie i zawiesiste, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by wyprobowac lzejsza wersje :)
Lisko czy da się odtworzyć muzę zamieszczaną u Ciebie na blogu jako wątek poboczny?Czy to był i jest zupełny spontan?Jeśli da się ,to nieśmiało proszę o taką listę ,jeśli nie będzie to zbyt duży kłopot.Jaki aparat doradziłabyś dla "raczkujących"w fotografii?Pozdrawiam Maśka
uwielbiam zupy soczewicowe!
Tak. Chodziła za mną zupa z soczewicy :). Dziękuję.
Wlasnie sie za nia zabieram. Nie widze soli w przepisie, ale posolic tez chyba trzeba ?
kurczee trafiłam tutaj przez przypadek szukając przepisu na naleśniki i chyba zostanę na dłużej;DD jak to się stało, że tak długo tego rewelacyjnego bloga nie odkryłam? jeste, pod niemałym wrażeniem i serdecznie gratuluję tak wielu pomysłów na bloga, pozdrawiam i zapraszam na www.voyageaveclivre.blogspot.com
Cynamon, moja ulubiona przyprawa, która kojarzy mi się głównie z Bożym Narodzeniem... Świetna propozycja na zimne, jesienne dni :)
Lisko, niezmiennie mnie inspirujesz, pokazujesz, że małe rzeczy potrafią być absolutnie magiczne, a gotowanie to najlepsza terapia.
Zakładam bloga- wszystko jest dopiero w budowie, ale chciałabym, żebyś wiedziała, że to dzięki Tobie.
dziękuję.
Ania
Zupa - pyszności! Dziękuję za przepis. Będzie obok marokańskiej zupy z soczewicy moją ulubioną!
Pozdrawiam!
Właśnie pochłonęłam talerz ugotowanej przed chwilą zupki ;) niezbyt dietetycznie ale za to pysznie. Uwielbiam zupy i cynamon więc to połączenie jest dla mnie idealne :) dzięki Lisko
Pyszna zupa, dziękuję za przepis :)
Lisko, czy ta zupa nie zawiera wcale soli?
Pozdrawiam,
Ola
Właśnie zjadłam talerz i jest mile zaskoczona. Jest przepyszna i prosta :)
Prześlij komentarz